川越・クレアモール商店街で、長きにわたり愛され続ける焼き鳥店「小江戸川越 天下鳥」。このまちの中心地で営業を続けて23年目を迎えた同店は、商店街の中でも最も歴史のあるテナントの一つ。また、焼き鳥だけでなく、昼は「カレー屋 寿限無」として、カレーを提供。オーナーの「美味しいものと、気さくな接客で、地域に根ざした店をつくりたい」という想いを伺いました！
「小江戸川越 天下鳥／カレー屋 寿限無」が川越に店を構えた理由について教えてください！
もともとは埼玉県の上尾に住んでいたんです。店を出すにあたっていくつか候補地がありましたが、いろいろと考え抜いた末に、川越を選びました。当時は今ほど発展していなかったけれど、「これから伸びるまちだ」と感じたのが大きな決め手です。
実際、夜になるとクレアモール商店街が活気づくんですよ。飲食や買い物でにぎわう様子を見ていると、「やっぱりここで店をやってよかった」と思いますね。川越が少しずつ発展していく様子を肌で感じています。
「小江戸川越 天下鳥／カレー屋 寿限無」の料理のこだわりについて教えてください！
カレーは作り始めて3年ほど経ちます。もともと自分は料理人として、ホテルで働いていたこともあるんです。その時のレシピをベースに、当時の感覚を思い出しながら再現しています。
きっかけは、「昼の時間帯にも何かできないか」と思ったこと。思いついたのが、かつてのレシピを活かした本格的なカレーでした。昼だけの営業にはなりますが、「短時間でも、しっかり美味しいものを出そう」と日々試行錯誤を重ねています。
テイクアウト向けの「食べ歩きカレー」も販売していて、観光客の方にもご好評いただいています。また、川越市役所では特別価格での販売も行っており、地域とのつながりを意識した取り組みにも力を入れています。
クレアモールでお店を構えるからには、とCOEDOビールを取り扱っています。地元ブランドとの連携も大切にしています。
メニュー（一部抜粋）※時期によってメニューが変わる場合がございます。
| 彩り野菜カレー | 1000円 |
|---|---|
| とろとろ卵のオムカレー | 1100円 |
| ジューシーカツカレー | 1200円 |
| 濃厚チーズリゾットカレー | 800円 |
「小江戸川越 天下鳥／カレー屋 寿限無」を運営していて嬉しかったことはなんでしょうか？
人と人との対面のつながりを大切にしているので、お客様がうちのスタッフの接客で喜んでいただけた時はとても嬉しいです。
「小江戸川越 天下鳥／カレー屋 寿限無」を運営するにあたって大事にしていることはなんでしょうか？
飲食店にとって「ご飯が美味しい」のは当たり前。そのうえで「人」を大切にしています。
うちのスタッフは、みんな気さくで明るい人たちばかり。従業員同士のコミュニケーションをとても大切にしていて、働く人たちが楽しく仕事できる雰囲気づくりを心がけています。結果的に、アルバイトも長く続けてくれる人が多いんです。
また、「長く続けること」も大事だと思っています。特に、カレーは想像以上にリピーターが多いんですよ。地元の方が何度も通ってくださっています。
焼き鳥も、「今日うまい焼き鳥が食べたい」と思った時に思い出してもらえるように、毎日丁寧に仕込みをしています。
最後に、川越の魅力を教えてください！
川越は、住んでみるととても住みやすいまちだと感じます。地域の人たちのあたたかさもあるし、まち全体が「成長に向けて進んでいる」というエネルギーを感じるんですよ。
川越には、自然と人と人との縁をつないでくれるような力があります。店を続けていくなかで、たくさんの人との出会いがあって、それが励みになっています。
| 住所 | 埼玉県川越市新富町1丁目16−１ 飯島ビル |
|---|---|
| 電話番号 | 049-210-8897 |
| 営業時間 | 〈小江戸川越 天下鳥〉 月～土：17:00～0:00 日•祝：15:00～0:00 L.O. フード 23:00 / ドリンク 23:30 〈カレー屋寿限無〉 11:00〜14:00 |
| アクセス |
西武新宿線「本川越」駅 から徒歩3分。またはＪＲ川越線、東武東上線「川越」駅、東口から徒歩10分。 |
| 公式HP/SNS | 公式HP: https://koedokawagoe-tenkadori.com/（小江戸川越 天下鳥） 公式インスタグラム：https://www.instagram.com/jugemu_0802?igsh=em03aXJ6d2I2azN0（カレー屋 寿限無） |
