グルメ 川越/松本醤油商店は、約250年続く醤油蔵元。天保元年建造醤油蔵での天然醸造にこだわる、松本勇一さんの想い。 2021年5月26日 writer #川越(ハッシュカワゴエ) 松本醤油商店専務取締役である、松本さんは川越とどのような繋がりがあるのでしょうか？ 松本：地元は川越市仲町で、川越で生 …
グルメ 「ドッグカフェ和」は和を基調にした川越のドッグカフェ。川越に根付くアンテナショップとして魅力を発信 2021年5月16日 writer #川越(ハッシュカワゴエ) ドッグカフェ和、高橋さんは川越にどのような繋がりがあるのでしょうか？ 高橋：私自身今住んでいる場所が大宮であったり、ド …
グルメ 和食と広島焼メープルは川越市駅徒歩3分のアクセス、本場の広島焼きと和食が味わえるお店。 2021年5月9日 writer #川越(ハッシュカワゴエ) 和食と広島焼きをコンセプトにしている和食と広島焼 メープルが、川越という街に誕生した経緯を教えてください！ 米澤：川越 …
グルメ かき小屋小江戸。牡蠣を通じて、被災地支援。埼玉県川越市から三陸 を発信する、店主太田さんの想い。 2021年4月29日 writer #川越(ハッシュカワゴエ) かき小屋 小江戸の店長の太田さんの簡単な経歴とお店を作ろうと思った経緯について教えてください。 太田: …
グルメ 川越市下赤坂にある小野農園。『日本一おいしい野菜を作る』という野菜づくりに懸ける熱い想い 2021年4月20日 writer #川越(ハッシュカワゴエ) 小野さんの簡単な経歴と川越で農業を営むことになった理由を教えてください！ 小野さん …
グルメ 本川越駅前1坪のコーヒー屋・COFFEE POST。自転車屋台と珈琲がつなぐ、人とのつながりの輪を大切に。 2021年3月19日 coedo #川越(ハッシュカワゴエ) そもそもコーヒー屋さんを作ろうと思った経緯にはどのような理由があるのでしょうか？ 川島：実は最初からコーヒー屋を作ろう …
グルメ HIDE AWAY DINING 555は東武東上線の川越駅西口徒歩5分、落ち着いた空間で川越産の野菜を使った本格的な料理を味わえるイタリアン居酒屋 2021年3月12日 writer #川越(ハッシュカワゴエ) HIDE AWAY DINING 555の簡単なお店の経歴&由来、どのようなお店かを教えてください！ …
グルメ 140年以上続く川越老舗酒屋、川越角屋酒店（カワゴエカドヤ）。お酒が飲めなくても楽しめる酒屋への想いとは 2021年3月8日 writer #川越(ハッシュカワゴエ) まずは、川越角屋酒店が1877年に創立されて、専務取締役になり、紆余曲折があったと思いますが、お店について …
グルメ 川越/LEC COFFEE。濃厚プリンが自慢！お客様が時間を気にせずに居心地よく、安らげる場所へ。 2021年3月6日 writer #川越(ハッシュカワゴエ) まずは、LEC COFFEEのオーナーがコーヒーの道を志し、開業するまでの経歴を教えて下さい！ 鵜野：まず簡単に、私の …
グルメ Kalafta（カラフタ）は木造りの美しい川越/霞ヶ関のカフェ。霞ヶ関駅からのアクセスも良い落ち着いたカフェ 2021年3月6日 coedo #川越(ハッシュカワゴエ) Kalafta（カラフタ）を作ろうと思った経緯にはどのような理由があるのでしょうか？ 澤野：元々は日高にある智光山公園 …
グルメ 川越・川島町で愛され続けて230年。 笛木醤油株式会社は 寛政元年から現代、そして未来へ、「地域のために」 想いを繋ぐ 2021年3月4日 writer #川越(ハッシュカワゴエ) 笛木醤油株式会社は、寛政元年（1789年）創業ということで230年以上、川越・川島町で支持されています。そこには …
グルメ 川越・駄菓子問屋あらい「お客さんの笑顔を大切に。」1953年創業の老舗駄菓子屋さんの魅力に迫る 2021年2月27日 coedo #川越(ハッシュカワゴエ) 駄菓子問屋 有限会社あらいさんがお店を作ろうと思われた経緯にはどのような理由があるのでしょうか？ 新井：お店を作った経緯は、1 …
グルメ イギリスの港町のお店を彷彿させるブライトンカフェ（Brighton Cafe）『川越という街で、非日常を味わえるお店へ』東京の名門店で10年磨いてきたオーナーの店舗に懸ける情熱 2021年2月21日 writer #川越(ハッシュカワゴエ) まずは、Brighton Cafe（ブライトンカフェ）のオーナー兼シェフでもある恵比須さんが何故、飲食の道を志し、開業するに至っ …
グルメ 川越のココア専門の泊まれるカフェここ和。“ここで繋がる人の和”を大切に、ココアとゲストハウスを軸に川越の拠点への挑戦 2021年2月15日 coedo #川越(ハッシュカワゴエ) ゲストハウス、そしてココア専門店を作ろうと思った経緯にはどのような理由があるのでしょうか？ 太田：私は元々建築士で今も建築士 …
