川越の街を車で走らせていると見えてくる、広々とした敷地と駐車場を備えたGRILL STEAK FAMILIA。「ただ料理を提供するだけの場所ではなく、人と人との温かい繋がりが生まれる居場所にしたい」。そんな思いからオープンしたお店は、炭火で香ばしく焼き上げる自慢の肉料理と、どこかほっとするアットホームな雰囲気に包まれています。
「GRILL STEAK FAMILIA(グリルステーキ ファミリア)」を川越で始められたきっかけを教えてください！
私自身、地元が隣の坂戸市なんです。幼い頃から川越には遊びに来たり買い物に来たりと、馴染み深い街でした。
将来自分のお店を持とうと考えたとき、やはり人が多く活気があり、地元からも近い川越が一番ピンときたんです。
物件を探す中で、一番大切にしていた条件が「広めの駐車場があること」でした。
車でお越しになるご家族連れや遠方のお客様にも気軽に来ていただきたかったので。
そんな時に出会ったのが、この広大な敷地と駐車場を備えた今の場所でした。
立地も敷地の広さも思い描いていたイメージにぴったりで、「ここだ！」と決めました。
「GRILL STEAK FAMILIA(グリルステーキ ファミリア)」のこだわりや特徴について教えてください！
一番のこだわりは、お肉を『炭火』で香ばしく焼き上げている点です。
炭火ならではの香りと、お肉のジューシーな旨味を最大限に引き出しています。
それから、私個人のこだわりでもあるのですが、市販の既製品を極力使わないようにしています。お肉に合わせるソースはもちろん、サラダのドレッシング、食後のデザートに至るまで、基本的にすべて一から手作りで仕込んでいます。
手間はかかりますが、手作りの温かみとお肉との相性を一番に考えたいんですよね。
「GRILL STEAK FAMILIA(グリルステーキ ファミリア)」おすすめの一押しメニューを教えてください！
一番のおすすめは「ハラミステーキ」です！非常にご好評をいただいています。
ランチでは150gからご用意していますが、グランドメニューでは180g、300g、そして450gまで選べるようになっています。
「450gって食べ切れるの？」と思われるかもしれませんが、当店のハラミは脂っこくなく、赤身の旨味がしっかり詰まっているので、驚くほどあっさりと食べられてしまうんです。
先日も女性のお客さまが300gをペロリと完食されていましたよ。
＜ランチメニュー／サラダ・スープ・ライス付き＞ 一部抜粋
| 炭火ハラミプレート （150g） |
2,080円 |
|---|---|
| 炭火ハンバーグプレート(180g) | 1,680円 |
| 炭火リブアイプレート （数量限定/150g） |
2,680円 |
＜ディナーメニュー／マッシュポテト・炭火グリル野菜・ライス付き＞ 一部抜粋
| 炭火ハラミステーキ（180g/300g/450g） | 2,700円〜 |
|---|---|
| 炭火リブアイステーキ（180g/300g/450g） | 3,600円〜 |
| カットステーキ＆ハンバーグ （100g+100g） |
2,380円 |
「GRILL STEAK FAMILIA(グリルステーキ ファミリア)」を運営される中で、やりがいや喜びを感じる瞬間はどんな時でしょうか？
やっぱり一番は、お客様がお帰りの際に「すごく美味しかったです」「ありがとう」とお声がけくださる瞬間ですね。
また、まだオープンして間もないですが、何度も繰り返し足を運んでくださるリピーターのお客様が増えてきたことも本当に嬉しいです。「全部のメニューが美味しかったよ」なんて言っていただけると、手作りにこだわって仕込んできた苦労も吹き飛びますね。
「GRILL STEAK FAMILIA(グリルステーキ ファミリア)」が接客やお客様との関わりにおいて、特に大切にされていることは何でしょうか？
お客様を単なる「来訪者」としてだけではなく、当店に関わってくださった大切な存在としてお迎えすることです。
大袈裟かもしれませんが、家族のように温かくおもてなししたい。
お店に来てくださった方が、心から気持ちよくお食事を楽しんで、晴れやかな気分で帰っていただけるような接客と雰囲気づくりを常に心がけています。
「GRILL STEAK FAMILIA(グリルステーキ ファミリア)」で今後、特に力を入れていきたい取り組みについて教えてください。
まずはオープンから3ヶ月が経ちましたが、まだまだ当店の存在を知らない方も多いので、より多くの方にお店を知っていただき、足を運んでいただけるように魅力を発信していきたいです。
そしてもう一つは、地元・川越にお住まいの方だけでなく、遠方から来られる方にも「まずファミリアに行ってから川越観光を楽しもう」「観光の帰りにファミリアで食事をしよう」と思ってもらえるような、川越の目的地のひとつになりたいと思っています。
当店が賑わうことで、近隣のお店や川越の街全体にも良い循環が生まれ、地域活性化に少しでも貢献できたら最高ですね。
川越の魅力や好きなところを教えてください。
直近でいうと、先日「川越まつり」を家族で観に行ったのですが、川越の街全体の盛り上がりが本当にすごいなと感じました！昔から行ってはいたものの、近くであれほどの熱気をじっくり見たのは久しぶりで、「やっぱりこの街はいいな」と改めて感動しましたね。
あと、近くの美容室のスタッフの方々が、お祭りに来た観光客のために美容室のトイレを貸し出していたんです。髪を切りに行くわけでも髪を切りに来るわけでもないのに、川越へ来てくれたたくさんの方々のために行動していました。そうした街の人たちの『温かさ』に触れるたび、川越でお店をやっていて本当によかったなと感じます。
最後に、読者の皆さまへメッセージをお願いします！
お店の前を通って気になっていたけれど、まだ入ったことがないという方もいらっしゃるかもしれません。想像しているよりも全然硬い場所ではなく、すごく入りやすいお店ですので、ぜひ一度食事しに来てください！
炭火焼きの香ばしいお肉と、心を込めた手づくり料理でお迎えいたします。
そして一緒に川越を盛り上げていきましょう！
皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。
| 住所 | 埼玉県川越市南田島885-1(国道254号バイパス沿い) |
|---|---|
| 電話番号 | 049-210-6137 |
| 営業時間 | 火〜金：11:00〜15:00（L.O.14:30） 17:00〜22:00（L.O.21:30） 土日祝：11:00〜22:00（L.O.21:30） 定休日：月曜（祝日の場合は営業） |
| アクセス | JR川越線 南古谷駅（車で約5分・自転車で約8分・徒歩約29分） |
| 公式HP | https://grillsteak-familia.pages.dev/ |
