tricyclecafe(トライシクルカフェ)さんが川越に立ち上げられた経緯を教えてください！

井上：私自身、初雁中、川越高校と進学している川越生まれ、川越育ちです。大学卒業後はアパレルメーカーの営業を6年間やっていました。

お店を開いたのは、祖母、母親を亡くし、いつ死んでもおかしくないなと思ったことがきっかけです。
自分の父が画家で、好きなことをやっている家系であることからも、好きなことを夫婦でやろうと思いました。
そこで自分自身の好きなことを改めて考えたとき、お酒と音楽だなと思い、飲食店でライブをしようと思いついたのが今のお店の形です。地元の川越でやろうと思ってお店を開いたのが2006年、29歳のときです。勢いではじめましたが、30歳という一つの区切りを迎える前に好きなことができたという経験は非常に大きいと感じています。

tricyclecafe(トライシクルカフェ)さんのこだわりや特徴を教えてください！

井上：このお店の目玉はキッシュです。
お店を開いた当初、都内でカフェブームは起こっていまいたが、川越ではまだキッシュを知っている人が少ない状態でした。

飲食の経験もなかったので何かほかのお店と違いを出したいと思い、川越にまだないもので、注目してくれるのではないかという想いからキッシュと梅酒の二つをメインにしました。
オープン当初はいろんな雑誌の取材などもあり、何とか軌道に乗ることができました。女性がメインの客層で、多くの方にお越し頂けています。

通販はコロナになる前からやっていたものですが、コロナになりクラウドファンディングで簡易的な工房を作りました。現在はお店と工房の二本柱で運営を行っています。

メニュー（一部抜粋）※時期によってメニューが変わる場合がございます。

季節限定！旬の野菜を食べるキッシュ	760円(税込) 地元の旬のお野菜をふんだんに使用しています。
ほくほくカボチャとクリームチーズのキッシュ　カレー風味	760円(税込) 安心安全な九州産の小麦粉を使って、熟練スタッフが毎日生地から手作りしています。当店では、お客様に美味しいを届けるために、手作りにこだわっています。具材も国産(入手可能なものは地元川越産)を使用し、食べた人が笑顔になる、お野菜たっぷりのキッシュを作っています。
カニとブロッコリーのグラタン風贅沢キッシュ	760円(税込) カニの入ったマカロニグラタンをキッシュにしました。チーズとホワイトソースの濃厚な甘み、カニも贅沢に使って焼き上げました。
【冬限定】牛タンシチューのオムライス風リゾット」	1,680円(税込) トロトロのオムライス風玄米リゾットと、大振りの牛タンがたっぷり入ったデミグラスシチューと一緒にどうぞ。
【春限定】金目鯛とアスパラ、新じゃがの玄米リゾット	1,780円(税込) バターでしっとりソテーした鯛に春野菜を合わせました。2023年春限定のリゾットです。

tricyclecafe(トライシクルカフェ)さんを運営していく中で、井上さんが喜びを感じる瞬間を教えてください！

井上：毎日本当に楽しいです。
自分自身が好きなことをさせてもらっていることがおおきいですね。

イベント、ミュージシャンを呼んでライブやったりだとかということも本当はしたいのですが、コロナでだいぶ難しくなっています。
また夏からそのようなイベントは進めていきたいです。

また僕らの発信するものに共感してお客様が足を運んでくれることは本当に嬉しいですね。僕らがやっていることに関心を持ってくれての来店はやっぱりうれしいです。

tricyclecafe(トライシクルカフェ)さんを運営していく中で、井上さんが苦労していると感じる瞬間を教えてください！

井上：大変といえば大変ですけど、好きなことを基本的にやっているだけなので、基本的にはありません。
全部自分で企画して運営して、というところは時間的には大変ですが、精神的に大変なことは本当にないですね。
サラリーマンの方が大変ですよ(笑)。

あとはやはり飲食店なので、このコロナの状況下での3年間はなかなか大変な部分はありましたね。

tricyclecafe(トライシクルカフェ)さんは、今後どのようにしていきたいと考えていますでしょうか！

井上：通販を拡大していきたいです。
いろんな媒体など、現在販路を拡大している状態です。

現在メインにしているキッシュで個人店の中で一番を目指しつつ、他にもいろいろな物が売れたらと思っています。
お店では月一くらいでライブイベントをやりたいと考えています。

川越の他のお店とはちょっと違う、僕たちのお店だけでしか味わえない物を提供出来たらと思っております。

tricyclecafe(トライシクルカフェ)さんが思う、川越の良さ、魅力を教えてください

井上：ずっと川越に住んでいて友達も周りに住んでたりするので、いつの間にかこの町が日常になっちゃいました(笑)
学生の時からするとこんなに観光客が来るのは想像していませんでした。
それだけ魅力を感じてきているのだろうかなと思います。面白いお店もたくさん増えたましたしね。

ちょっと路地に入ってみると個人の面白いお店があったりといった、宝探しみたいなところがある街だと思っています。
僕らがお店をオープンしてから17年ですが、いい方向に変わってきていると思いますね。

住所	〒350-0046 埼玉県川越市菅原町１９−５
電話番号	049-224-3115
営業時間	営業時間 火～木: 17:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30） 金、土: 11:30～15:00 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:30） 17:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30） お問い合わせ時間 お電話は16時以降にお願いします。 定休日 月、日
アクセス	ＪＲ・東武東上線川越駅徒歩3分。東武ストア(マイン)の裏です。
公式HP	https://tricyclecafe.owst.jp/