「らぁ麺NOBU」は南大塚駅北口すぐのラーメン屋さん。川越の地に根差す、心温まる一杯の提供を目指す店主の浅井さんの想いに迫る

南大塚駅北口すぐのラーメン屋さん！

南大塚駅からほど近い場所に店を構える「らぁ麺 NOBU」。店主の浅井さんが「ご縁」でこの川越に辿り着き、一杯のラーメンを通じて地域に溶け込もうとする温かい想いに迫ります！

今回は店主の浅井さんにお話を聞いていきます！本日はよろしくお願い致します！

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川越で「らぁ麺 NOBU」を始めたきっかけはどのようなものだったでしょうか？

浅井：川越に店を出そうと思ってたわけじゃないんですが、川越でラーメン屋の居抜き物件が出てきて。駅前で見晴らしもいいし、ロータリーも見渡せるし、『ここ、いいな』って思ったんですよね。完全に“縁”ですね。ホントに、出会いです。

浅井：やっぱり一番は、『安くてもちゃんと美味しいものを出す』っていうのがコンセプト。何度も来てもらえるような価格で、でも味は妥協しない。それが私のスタイルです。

メニュー（一部抜粋）※時期によってメニューが変わる場合がございます。

浅井：全部一人でやっているため、仕込みから営業、片付けまで全部自分でやらなきゃいけないところです。朝来て開店準備して、営業して、締め作業して…ってなると、やっぱり大変です。

浅井：もっとたくさんの人に知ってもらうことですね。集客ってやっぱり大事なんで。SNSとかももう少し頑張ろうかなって思ってます。」

一回、ウチに来てみてください。美味しいです。味には自信あります。

浅井：この街は地元感が強いんだと思います。生まれも育ちも川越って人が多くて、地元愛が強い。例えば、近所の居酒屋に飲みに行っても、すぐにみんな仲良くなっちゃう。そういう人と人との距離が近いところが、すごくいいなって思います。

住所	埼玉県川越市南台２丁目13−１４
電話番号	–
営業時間	火曜日 11時～14時30分, 18時～22時水曜日 11時～14時30分木曜日定休日金曜日 11時～14時30分, 19時～23時00分土曜日 11時～14時30分, 18時～22時00分日曜日 11時～14時30分, 18時～20時00分月曜日 11時～14時30分, 18時～22時00分
アクセス	西武新宿線　南大塚駅　北口徒歩10秒
公式HP	https://www.instagram.com/kawagoe_ramen_nobu/