cafe and gift D and Dがふじみ野に立ち上げられた経緯について教えてください。

さたに:この場所は、市境で50メートルほど行くと富士見市になるんですけど、富士見市が地元で高校生の頃からふじみ野駅を利用していました。 専門学校の時に地元を離れ、就職先のお菓子屋さんが東京だったので東京に住んでいましたが、埼玉に戻り埼玉のお菓子屋さんで少し働いた後に父とこのお店を立ち上げたという経緯です。 3年ほど勤めていた志木市のお店が閉店する事になり、再度お菓子屋さんを探すか転職をするか悩んでいたのですが、就職活動中に父から誘われた事もあり、以前から独立したいなと考えていたゆっくり出来るカフェを立ち上げました。 父は小学校の先生だったのですが、タイミングが合ったのと、料理が好きなクッキングパパだった事もあるのかなと。今は、父がカフェのランチを担当していて、私がお菓子やドリンクを担当しています。

cafe and gift D and Dのこだわりや特徴を教えてください。

さたに:店名にあるD and Dは、DadとDaughterで父と娘という意味があります。 他にもDeliciousやDreamと言った良い感じの意味もあるので、お客様に思いついた意味を当てはめてもらいたいですね。 父と娘で経営している小さいお店で駅からも徒歩15分ほどかかってしまうので、お客様にのんびりしていただけたらなと思っています。 たまに1人でお店を回さなきゃいけない事もあるので、料理の提供が遅れてしまう事もありますが、ゆったり、ほっこりしてもらうお店でありたいです。 2階が畳のお部屋となっているので、お子様連れの方もよく来られますよ。

特にお菓子は、お客様から美味しいと言っていただく事が多いですね。 ずっとお菓子屋さんで働いていたので、自分が食べても美味しくて、お客様からも美味しいと言っていただけるものを作ろうと意識しています。 材料は、出来るだけ自然なもので自分が成分表示を見て嫌だなと感じるものは使わないようにしていますね。 お野菜なども出来るだけ地元の方から買えたらなと思っています。 小麦粉は、坂戸にある前田食品さんの桜つばめを使っていて、とても美味しいですよ。

メニュー（一部抜粋）※時期によってメニューが変わる場合がございます。

ショートケーキ	450円
ガトーショコラ	450円
キャラメルモカ	430円
お持ち帰りプリン	220円
コーヒーゼリー	350円

cafe and gift D and Dのさたにさんが働かれていて喜びに感じる部分について教えてください。

さたに:お客様とお話しする時間が作れるので、直接美味しいや癒されたというお声をいただける事はとても嬉しいですね。 お客様は、本当に優しい方が多いので逆にこちら側が癒されるというか、元気をいただいています。 常連さんに支えてもらっていて、お客様の紹介や繋がりもあって、このお店で久しぶりに会ったという方もいらっしゃいましたね。 そういったご縁の場になれることもとても嬉しいです。

cafe and gift D and Dのさたにさんが働かれていて苦労されているところがあれば教えてください。

さたに:今年で4年目なのですが、始めた当初は20代で元気で溢れていましたが、30代に入り体力の維持には少し苦労しています（笑）。 オープンしてすぐにコロナになってしまったので、人と人とのコミュニケーションが難しくなってしまったり、お酒の提供ができなくなってしまった時は、お客様に申し訳ないなという気持ちがありました。

cafe and gift D and Dが今後伸ばしていきたい部分について教えてください。

さたに:今はイベントなども緩和されてきましたし、この周辺は素敵な事をやられている方がたくさんいるんですよ。 作家さんやフラワーアレンジメントの先生、ハンドメイドの商品を扱っている方もいるので、そういった方々にも利用していただき、輪が広がるお店でありたいなと思っています。 2階にも席があり、店内は割と広いので何店舗か招いてミニマルシェをやりたいなと思っていますし、もちろん美味しいものを作り続けていきたいと思っていますね。

cafe and gift D and Dのさたにさんの思うふじみ野の魅力や好きな所があれば教えてください。

さたに:ここは、元々26店舗ほどお店があり栄えていた商店街でした。 今は、8店舗ほどになってしまいましたが、とても温かい街だなと思います。 この通りは通学路でもあるのですが、若い方もお年寄りも元気でそこがとても素敵だなと感じています。 ここの向かいに星野精肉店さんというお店があるのですが、そこも小学生からお年寄りまでみんなに昔から愛されていて、私達も長く続くお店を目指したいなと思っています。

住所	埼玉県ふじみ野市苗間585-114
電話番号	0492709293
営業時間	10時00分～17時00分 定休日毎週木曜日
アクセス	東武東上線ふじみ野駅よりバス　ライフバス富士見ニュータウン行き、島田電気前下車徒歩１分 駐車場：2台
公式HP	https://cafedandd.crayonsite.com/