「BONTEMPS 川越店」のオープンのきっかけを教えてください。

実は私たちの元々の会社は栃木県で介護施設を運営している企業なんです。
今回、新たな挑戦として飲食事業に取り組むことになり、その第1弾として選んだのが「BONTEMPS」でした。

「BONTEMPS」は「県内では1社しか出店できない」という独自のルールがあります。自分たちだけが埼玉でこの魅力的なドーナツを届けられるという点に大きな魅力を感じ、事業をスタートすることになりました。

川越を選んだ理由としては、物件のご縁があったことが大きいです。
本川越駅から徒歩3分ほど、川越駅から小江戸川越へと続くクレアモール沿いという非常に立地の良い場所に出会うことができました。観光客の方々が行き交う通り道であり、日常的に地元の方が通る場所でもあるため、とても恵まれた環境だと社長もおっしゃっていました。

「BONTEMPS 川越店」のドーナツの特徴や、おすすめの商品について教えてください！

「BONTEMPS」のドーナツは、韓国の伝統的なツイストドーナツ「クァベギ」を現代風にアレンジしたものです。大きな特徴は、生地にじゃがいもフレークを使用している点です。じゃがいも本来の自然な甘さを活かしているため、生地自体には砂糖を使っていません。そのため、程よい甘さで重くならずにお召し上がりいただけます。

人気の定番商品は「ピスタチオ」や「キャラメル」です。また、お子様や若年層には「オレオチョコレート」も非常に人気があります。

個人的なおすすめは「コーンクリーム」ですね！コーンスープのような味わいのクリームにスイートコーンがのっていて、一度食べた方がリピートされることが多い隠れた人気メニューです。また、季節ごとに「ミント」から「抹茶」、「マロン」へと限定商品が切り替わるため、何度訪れても新しい味に出会っていただけます。

メニュー（一部抜粋。取材時のものです。詳細は店頭まで。）

シュガー	300円(税込)
ピスタチオ	520円(税込)
オレオチョコレート	470円(税込)
コーンクリーム	570円(税込)

「BONTEMPS 川越店」を運営されるなかで、嬉しかったエピソードを教えてください！

何度も足を運んでくださるリピーターの方や、「知り合いからおすすめされて来ました」と言ってくださるお客様に出会えたときは本当に嬉しいですね。

オープン当初は不慣れでお待たせしてしまうこともあったのですが、川越のお客様は「ゆっくりで大丈夫だよ」と温かい言葉をかけてくださる優しい方が多くて。私自身、このお店をきっかけに初めて川越という街に深く関わるようになったのですが、街や人々の温かさに日々助けられています。お客様とのちょっとした会話や「美味しかったです」という一言が、大きな励みになっています。

「BONTEMPS 川越店」の川越店独自の取り組みや今後の展望について教えてください。

川越は浴衣で散策される方が多い街ですので「浴衣割引」を実施しているほか、学生さんが多く行き交うエリアでもあるため「学割」も取り入れています。店内に撮影スポットを設けるなど、若者や観光客の方々に楽しんでいただける工夫を行っています。

今後は川越ならではの商品を開発したり、外国のお客様へ向けた商品を販売したりしていきたいと考えています。また、店舗営業だけでなく、丸広百貨店やアトレでの催事出店、ポップアップイベントなど、外に向けた発信にも力を入れていく予定です。大学の学園祭などにも積極的に出店したいと考えています。外部のイベントで「BONTEMPS」を知っていただき、「実店舗がある川越に行ってみたい！」と思って足を運んでいただけるような、街の活性化にもつながるお店づくりを目指していきたいです。

池田さんが思う川越の魅力を教えてください！

一番は、やっぱり「まちの表情の豊かさ」ですね。駅周辺やクレアモール沿いには飲食店をはじめ色んなお店が立ち並んでいて、生活に必要なものが何でも揃う賑やかさがあります。そこから小江戸エリアに向かって歩いていくと、景色がガラッと変わって情緒あふれる蔵造りの街並みが広がっていくのがすごく魅力的に感じます。

そして何より、出会う方々が本当に優しくて温かいところです。街全体に温かい雰囲気が流れていて、私自身この川越という街がどんどん大好きになっています！

住所	埼玉県川越市新富町1-9-3 リジエールエフビル 1F
アクセス	本川越駅から徒歩約10分
電話番号	049-202-2150
営業時間	10:00~19:00（L.O. 18:30）
公式Instagram	https://www.instagram.com/bontemps_kawagoe/