「ALL MY TEA」は、世界22カ国から厳選した原料を使ったハーブティーを通して、日常に寄り添う一杯を届けています。ブランド立ち上げの背景には、体質改善をきっかけにハーブティーと出会い、飲む人の変化を実感してきた経験がありました。原料選びから製法、飲みやすさまでこだわり抜いた一杯には、時間をかけて向き合ってきた想いが詰まっています。
ハーブティー専門店 ALL MY TEA(オールマイティー)が川越に立ち上げられた経緯について教えてください。
元々、不妊治療の過程で体質改善を目的に健康食品などを試していたんですが、一向に改善する兆しがなかったんです。
少し諦めかけていた中で毎月通院していた先生からハーブティーを勧められて飲み始めたのがハーブティーとの最初の出会いですね。
ハーブティーを飲んでいる中で何か物足りなさを感じていて、こうしたらもっと美味しくなるんじゃないか、という探究心が出てきたんですね。
義務的に飲んでいたハーブティーをもっとカジュアルに美味しく飲めたら良いよね、と思うようになり試行錯誤を重ねていく僕自身も体調が健康になり、奥さんの基礎体温が上がり、妊娠しやすい体質に近づいていったんです。
リラックスや安らぎといった時間を作れるようになり、ハーブティーを飲みはじめて、無事に子供を授かった事もあり一念発起でブランドを立ち上げることにしました。
元々、僕自身がアーティストとして、楽器を持って海外を転々としていた事もあり色々な方々のサポートのおかげで今は22カ国からハーブを仕入れることができています。
ハーブティーは野生味のある飲み物なんですが、ハーブの収穫時期や温度にもこだわっていて、雑味のないハーブティーに仕上がり2016年にITQIという国際的な評価機関で賞をいただいたので、趣味ではなく1つのブランドを立ち上げる事になり、最初はウニクス上里にお店を出したんです。
そして、今回もご縁があり、数年の時を経てウニクス南古谷で再出店という形になりました。
今は美里町でラベンダーとバラに関して自社農園で無農薬で作ったりもしています。
障がい者施設で働いている方々が６名ほどお手伝いしていただいていて、たまに覆面レスラーの方もお手伝いに来てくださっています。
お店のロゴや商品のパッケージなども、障害者施設で働いている方が書いてくださったものになっています。
ハーブティー専門店 ALL MY TEA(オールマイティー)のこだわりや特徴を教えてください。
時間をかけることが大切だと思っています。
手短に大量生産をする現場のやり方もあって、それだと雑味が出やすくなってしまいます。
私たちは、じっくり時間をかけて隙間を作り風通しを良くすることを意識しています。
どんなに技術が発展しても自然のものに対して大量生産的に時間をかけずにいい物を作ることは難しいんです。
時間がかかっても良いものを作るという事を大切にしています。
美味しいハーブティーを作るためにはハーブの収穫からこだわっていく必要があるため、収穫の時点から現地の方々とコミュニケーションを取っています。
ティーバックには100％自然由来のものを意図的に使っています。
通常はマイクロプラスチックと言って体内に不純物が残ってしまう懸念があるのですが、できるだけ体に良いものを、というこだわりがあります。
また、カジュアルに飲めるように、フラッペやミルクティーなど、ハーブティに馴染みのない人でも飲みやすいメニューも作っています。
メニュー（一部抜粋）※時期によってメニューが変わる場合がございます。
ハーブティー専門店 ALL MY TEA(オールマイティー)を運営していて喜びに感じる部分について教えてください。
新潟から来られたお客さんがいて、とても印象的でした。
友達から貰ったことをきっかけに実際にお店に来てくれたんです。
実際に飲んでみて美味しかったからこそ、自分の目で作り手と会いたいと思っていただけた、そのお気持ちが本当に嬉しかったです。
ハーブティー専門店 ALL MY TEA(オールマイティー)を運営していて苦労されているところがあれば教えてください。
コロナ禍では現地を直接訪れことが難しい時期もありましたが、その中で「どうすれば持続可能な形でお茶づくりを続けられるか」を改めて考えるきっかけにもなりました。
現在は、農園との関係性をより深めながら、長期的に共に歩める体制づくりに力を入れています。
ハーブティー専門店 ALL MY TEA(オールマイティー)が今後伸ばしていきたい部分について教えてください。
まだまだハーブティーの市場は小さいなと感じていますし、より多くの人に知ってもらうためのきっかけ作りは課題として感じています。
やはりハーブティーの印象は飲みにくいイメージがありますし、そもそもハーブティーの専門店自体の数も少ないと思うので南古谷ではウニクスさんと協力して試行錯誤を重ねながらキャンペーンを打ったりもしましたね。
元々は、県北で活動をしていて県南での活動は初めてだったので首都圏も近いですしより多くの方に興味を持ってもらいたいです。
コロナ禍で皆さんそれぞれが健康について立ち返るきっかけがあったと思いますし、自分たちの経験からもハーブティーは良いものだなと感じています。
体質改善、美容など色々な人の生活の支え、リラックスという事をテーマにハーブティーを通じて皆様の健康や生活の手助けが出来たらなと思っております。
川越の魅力や好きな所があれば教えてください。
古き良き街並みや多くの人が訪れる観光名所は、埼玉県の中で魅力がある街であり、自分たちの想いや作ったものを発信できる場だと考えております。
川越氷川神社に毎年行くのですが、都会すぎず田舎すぎず蔵造りの街並みが素敵だなと思います。サツマイモなどの食べ物も美味しいですし、私たちもハーブティという分野を通して、一緒に川越を盛り上げる一員になっていけたらと思っています。
| 住所 | 埼玉県川越市泉町３−１ ウニクス南古谷 |
|---|---|
| 電話番号 | 080-9553-4604 |
| 営業時間 | 10:00-19:00 |
| アクセス |
JR川越線南古谷駅より徒歩8分 |
| 公式HP | https://allmytea-shop.com/ |
