川越とのつながりについて教えてください！

関口:生まれも育ちも川越なんです。
20歳くらいの時から10年くらい神奈川の方に住んでいたのですが、先輩と一緒に居酒屋ができるということで、川越に戻ってきました。

料理の専門学校を卒業し、就職先が神奈川県の会席料理屋だったのですが、ずっと川越に戻ってきたいという思いがありました。
この店で元々店長だった方が北海道に帰ってしまったタイミングで店長として働くことになりました。

提灯むら。のお店としてのこだわりや特徴を教えてください！

関口:お客さんには笑顔で帰っていただきたいので、おいしい料理で楽しい時間を過ごしていただくように心がけています。

厨房には、元々寿司職人だった方と和食料理人だった方がいるので、料理の味については、自信がありますね。
あとは、提供スピードを出来るだけ早くして、お客さんの顔を見ながら接客しています。

メニューなどは、基本的に僕自身が考えていて、出来ることやりたいことを体現できるようにしています。

営業時間に関しては、月曜日から木曜日は、15時から23時まで。
金曜日は、15時から24時まで。土曜日は、11時から24時まで。日曜日は、11時から22時までとなっています。

メニュー（一部抜粋）※時期によってメニューが変わる場合がございます。

自慢のもつ煮　大	670円(税込)
爆弾ネバネバ大人気！	780円(税込)
オリジナル！！わさびじょうゆで！！提灯サラダ　特	820円(税込)
オムライス 特	1,180円(税込)
手仕込み唐揚げ！！唐揚げ　特（15個）	1,480円(税込)

提灯むら。の関口さんが働かれていて喜びに感じる部分について教えてください！

関口:料理の味はこだわっているところなので、やはりお客さんに『この料理おいしいね』と言われることが1番嬉しいですね。

あとは、お客さんと仲良くなって、『飲みなよ』と言っていただいたり、『今度美味しいご飯屋があるから勉強も含めて行こうよ』と誘っていただくことも嬉しいですね。
お客さんとプライベートで飲みいくこともあるので、お店全体でフレンドリーな雰囲気がありますね。

提灯むら。の関口さんが働かれていて苦労されているところがあれば教えてください！

関口:当店は、刺身を多く扱っているので、マグロやサーモンだったり物価が上がってきている事は厳しいところではありますね。

10月にお酒の物価が上がった時も少しでもお客さんに還元できたらなという思いからメニューの値上げは行なっていないので、厳しいところです。

あとはお客さんの入りに関して、平日と休日の前の日の差が大きいですね。
休日はありがたいことに忙しくさせてもらっていますが、平日は少し厳しい部分があります。

提灯むら。がお店として今後伸ばしていきたい部分について教えてください！

関口:名物というか、このお店はこれというように明確に特化した看板メニューがないので、様々なメニューがある中で、SNSなども参考にして秀でる物を何か見つけられたらなという思いはあります。

提灯むら。の関口さんの思う川越の魅力や好きな所があれば教えてください！

関口:小江戸と言われる風情ある街並みは、歩いているだけで楽しいですよね。
当店の地域は、市街からは少し離れてしまいますが、病院もスーパーもコンビニもなんでも近くにあるので、過ごしやすい街だなとは思います。

住所	埼玉県川越市鯨井新田１－２　近藤ビル１階
電話番号	049-292-9256
営業時間	月～木: 15:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30） 金、祝前日: 15:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30） 土: 11:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30） 日: 11:00～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30）
アクセス	東武東上線鶴ケ島駅西口より徒歩約1分
公式instagram	https://www.instagram.com/taisyusakaba_chochinmura/