「Brasserie CATHERI（ブラッスリーカテリ）」は川越市駅前にあるカジュアルフレンチのお店で、 生ハムの切り落としや鴨のローストなど人気の品を一人でも気軽に食べに来れる店舗を目指されています。 お酒もビールやワイン、ウイスキー等幅広く取り揃えております。！
- Brasserie CATHERI（ブラッスリーカテリ）が川越に立ち上げられた経緯について教えてください。
- Brasserie CATHERI（ブラッスリーカテリ）のお店としてのこだわりや特徴を教えてください。
- Brasserie CATHERI（ブラッスリーカテリ）の渡辺さんが働かれていて喜びに感じる部分について教えてください。
- Brasserie CATHERI（ブラッスリーカテリ）の渡辺さんが働かれていて苦労されているところがあれば教えてください。
- Brasserie CATHERI（ブラッスリーカテリ）がお店として今後伸ばしていきたい部分について教えてください。
- Brasserie CATHERI（ブラッスリーカテリ）の渡辺さんの思う川越の魅力や好きな所があれば教えてください。
Brasserie CATHERI（ブラッスリーカテリ）が川越に立ち上げられた経緯について教えてください。
渡辺: Brasserie CATHERIは、オーナー兼バーテンダーの私と、シェフの小関で立ち上げました。
私は、元々東京の吉祥寺でバーを営業していまして、バーテンダーは、性別、年齢問わず様々な方と会話ができるので、面白そうだなということで始めましたね。
そんな中でシェフの小関と知り合い、小関は川越出身ということもあり、川越に立ち上げる事になりました。
本当は、2年前にオープンする予定だったのですが、コロナの影響もあり、1年前の2021年にオープンいたしました。
Brasserie CATHERI（ブラッスリーカテリ）のお店としてのこだわりや特徴を教えてください。
渡辺:グランドメニューやおすすめメニューはあるのですが、お客様からご要望があれば出来る限りお応えするようにしています。
お酒でいうとオリジナルカクテルだったり、苦手な食材または好きな食材のリクエストに応じて料理を作ったりもしています。
店名にあるBrasserie（ブラッスリー）は、フランスで飲食店の業態、種別で、ビアホールのように酒と食事を提供する店を指しています。
フレンチというと少し固いイメージがあると思うので、肩肘張らず誰でも気軽に入れるようなお店を目指しています。
オープンキッチンなので、実際に料理しているところを見れたり、お客様と会話しやすい点はあるので、1人でも充分に楽しめると思いますよ。
また、お座敷もあるのでファミリーで来店するお客様もいらっしゃいます。
当店で、人気なのは、かものロースト~バルサミコソース~ですね。
女性の方にも人気で、大皿なので2人でシェアして食べるのも可能です。
また、キッシュや生ハムの切り落とし、オードブルなどはテイクアウトも可能です。
お酒は、リーズナブルでかつ私達も実際に飲んでおいしいと思ったものを提供するようにしています。
メニュー（一部抜粋）※時期によってメニューが変わる場合がございます。
| 生ハムの切り落とし | 748円（税込） |
|---|---|
| キッシュと小さなサラダ | 605円（税込） |
| フレンチフライ アンチョビマヨネーズ | 352円（税込） |
| キノコとベーコンのサラダ | 704円（税込） |
| モッツアレラチーズとバジルのトマトソーススパゲッティ | 1,078円（税込） |
| スパゲッティボンゴレ | 1,078円（税込） |
| ベーコンと旬野菜のクリームソーススパゲッティ | 1,078円（税込） |
| 厳選魚のエスカベッシュ | 693円（税込） |
Brasserie CATHERI（ブラッスリーカテリ）の渡辺さんが働かれていて喜びに感じる部分について教えてください。
渡辺:お客様が2回目来てくれた時は、自分たちがやっていることが間違っていなかったんだなと思えて嬉しいです。
あとは、お客様からおいしいとか楽しかったという言葉がもらえた時も嬉しいですね。
Brasserie CATHERI（ブラッスリーカテリ）の渡辺さんが働かれていて苦労されているところがあれば教えてください。
渡辺:当店は、建物の2階にあって入り口も少し狭いのでお客様に認知されずらいという部分はあると思います。
あとは、個人的な部分だと東京から通っているので、そこは少し大変ですね。
Brasserie CATHERI（ブラッスリーカテリ）がお店として今後伸ばしていきたい部分について教えてください。
渡辺:やはり、認知や集客の部分ですね。
より多くのお客様に当店を知ってもらうためにイベントへの出店など露出は増やしていきたいです。
イベントでいうと、少しご縁があって、12月4日のファーマーズマーケットに出店する事になりました。
現段階では、当店で人気のキッシュと寒いと思うので何か温かいものを販売しようかなと思っています。
あとは、お店としてどんな方でも日常使いできるようなお店でありたいですね。
1人でも恋人や家族とでもその人なりの使い方をしてくれたら嬉しいです。
Brasserie CATHERI（ブラッスリーカテリ）の渡辺さんの思う川越の魅力や好きな所があれば教えてください。
渡辺:すごく広い街なのに飲食店様同士で横のつながりがしっかりしていて、素敵だなと思います。
街全体で川越を盛り上げようとしていて、温かい雰囲気があって良いですよね。
| 住所 | 〒350-0041 埼玉県川越市六軒町１丁目４−９ SSビル 2F |
|---|---|
| 電話番号 | 049-227-3796 |
| 営業時間 | 月～水、金、土、祝日、祝前日: 12:00～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30） 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30） 木: 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）定休日：日 日曜日定休日（月曜日が祝日の場合は月曜日に定休日、日曜日は営業いたします。） |
| アクセス |
川越市駅から徒歩1分/本川越駅から徒歩5分/川越駅から徒歩13分 |
| 食べログ | https://tabelog.com/saitama/A1103/A110303/11054742/ |
