栗原シェフ:Farmer’s Marketという川越市や民間企業、商業施設が連携し、「川越産農産物の 素晴らしさを大勢の方々に伝えるとともに、地産地消を盛り上げたい」という思いから実現 しているイベントがあり、そこに出店などしたりしていたりする関係があってそこからの繋がりで地元の農家様や他の団体様などと繋がっています。

コースメニュー（一部抜粋）

栗原シェフ:川越に住まれる方、川越で仕事などでこられている方含めてみんなが気軽に来れる ようなお店にしたいと思っております。そして、来て頂けたからには、先述したように木を基調としているお店なので『ゆっくりとした空間でゆっくりと過ごして頂く』という想いを持って運営しております。

それは実現するには、働く従業員も含めてだと思っていて働いている方も『笑顔で楽しく働 けるように』みんなで心掛けてやるようにしております。

その甲斐?もあって結構、常連様とも仲良くさせていただいております(笑) 願望ではありますが、、、
子供連れのお客様が思ってるより少ないと感じていてせっかく川越という街でお店をやっているので、小学生をもつ家族に方達にももう少し根付いて行ければと思っています(笑)

栗原シェフ:そうですね。。。
実は、当店では店名にもかかっておりますが、飲み放題が5時間 で1555円というとてもお得なプランがございます。というのも、コンセプトでもあるように時間を気にしすぎて、ハイペースで飲むというよりは、ゆっくりと時間を気にせずにしかもお得に飲めたらという想いでやらせていただいております。

ただ、めちゃくちゃ飲まれる方だと大赤字ではありますが(笑)

栗原シェフ:当店は日替わりメニューが多くて季節などに応じてメニューを入れ替えるのでこれ!っていうのは難しいですがやはりハンバーグですかね。とてもよくでるメニューです(笑)

後は、イタリアパルマ産の『プロシュート ピオトジーニ・ポンレス』19ヶ月熟成の生ハムやイタリアナポリ産の『バロニアボッコンチーノディブーファラ』というチーズはおすすめですので、是非召し上がってみてください。 因みに地元のビールのコエドビールもご用意しております！

フードメニュー（一部抜粋）