「風鈴酒場」はジブリ飯が食べられるとSNSで話題の居酒屋！本川越駅徒歩3分の好アクセスで和食を中心としたお料理は見た目も味も抜群

2023年7月オープン！ジブリ飯と風鈴の音色でSNS映え必須の「風鈴酒場」！

SNSで紹介多数の、再現度が高く味も美味しいジブリ飯。小江戸の街並みとマッチし氷川神社の風鈴祭りをモチーフとした店内。接客にもこだわり持ち、静かにゆったりとくつろぎながらお食事を楽しめる「風鈴酒場」を紹介！

今回は風鈴酒場の勝田さんにお話を聞いていきます！本日はよろしくお願い致します！

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小江戸川越風鈴酒場さんのこだわりや特徴を教えてください！

勝田:ジブリ飯は、再現度が高く、なおかつ味も美味しいことを売りにしています。

また、和食のメニューも充実しており、どれもインパクトと味の両方で勝負することができます。

さらに、おばんざいや土鍋など、ありそうでないメニューも取り揃えています。
どのメニューも、視覚的な楽しさを演出しつつ、味のおいしさにもこだわっています。

お通しでお客様の心を掴みたいと考え、デザートをお通しにするというアイデアが浮かびました。
さらに、視覚的な楽しさを演出するため、9種類のマスに入ったデザートを用意することにしました。

お客様に、選ぶ楽しさも感じていただきたいと考えました。
これらのアイデアは、私と料理長、本社の方と試行錯誤しながら考案しました。
ジブリ飯は現在4種類あり、その中でも「謎のプルプル本格肉圓」が人気です。

お店自体は、小江戸の街並みとマッチしつつ、インパクトのある外装と内装を意識しています。
氷川神社の風鈴祭りをモチーフにして、風鈴酒場と名付けました。

川越は、大衆居酒屋がメインで、静かに飲めるお店は少ないのではないかと思います。当店は、仕切りや引き戸で仕切られており、静かにゆったりとくつろぎながらお食事をお楽しみいただけるのが、一つの特徴だと考えています。

勝田:お店を経営する上で、最もこだわっているのは、お料理の盛り付けです。

最近は、SNSで紹介されることも多く、多くのお客様にご来店いただいております。
一人ひとりのお客様にご満足いただけるよう、日々努力を重ねております。

また、接客にも力を入れております。川越を代表するお店を目指すためには、インパクトのある外装や内装、お料理を裏切らないような接客が不可欠だと考えています。

コースメニュー（一部抜粋）※時期によってメニューが変わる場合がございます。

勝田:お客様からお料理や接客についてお褒めいただく事が一番嬉しいです。
接客業を営む上では、それが一番嬉しい事だと思います。

お客様が喜んでいる姿を見るのが本当に楽しいです。

勝田:現状、ありがたい事に多くのお客様に来ていただいています。

その中で当店のお料理は凝っている物が多いので、提供するにあたってお時間をいただいてしまう事がある部分は、人気になればなるほど大変だなと思います。

お待ちいただいているお客様にはおばんざいの一部をサービスするなどの対応をしています。
丁寧な接客を行うにあたり、人が一番大切な要素だと思うのでそこは意識しています。

勝田:川越は、歴史と伝統が感じられる街です。また、情緒溢れる街並みも魅力的です。

風鈴酒場は、そんな川越の魅力を、食を通じて発信していきたいと考えています

住所	埼玉県川越市新富町2-27-12 1F
電話番号	049-298-4569
営業時間	＜月曜～金曜・日祝日＞ 16：30～24：00 ＜土曜・祝前日＞ 16：30～24：00 （フードラストオーダー 23：00/ドリンクラストオーダー 23：30）
アクセス	西武新宿線本川越駅東口より徒歩約4分東武東上線・ＪＲ川越駅東口より徒歩約11分
公式SNS	https://www.instagram.com/kawagoe_furinsakaba/?hl=ja