真っ赤な店舗の特徴的で愛らしいお店の「ベーカリーパンプキン」は、様々な種類のパンをご用意する、お子さんからご年配の方まで様々なお客様に優しいパン屋さん。調理パンやサンドイッチ、甘いデザートパンまで多くの種類のパンがあります。イベント実施も多数！
ベーカリーパンプキンが川越に立ち上げられた経緯について教えてください。
宇津木:1番最初は所沢にお店を立ち上げました。
その次は、東松山の駅前通りに移転しましたが、賃貸物件で営業してたので、自分の家を持ちたいという思いがありました。
その後、自宅兼お店として営業していましたが、現在の場所で元々営業していたパン屋さんが閉店するとのことでお声がけいただき、移転してきました。
現在の場所に移転してから20年ほど経ちますね。
夫と2人でお店を立ち上げたのですが、元々2人ともパティシエで、ケーキ屋さんを立ち上げようと思っていました。
しかし、ケーキ屋さんは華やかなイメージがあり、かなりお金がかりそうだなということで、パン屋さんを立ち上げることにしたのですが、実際はパン屋さんの方がお金がかかると思いますね。
ベーカリーパンプキンのお店としてのこだわりや特徴を教えてください。
宇津木:生地はもちろん、中身の具材などなるべく手作りのものを販売するようにしています。
看板にもありますが、ハンドメイドやホームメイドを意識していて、添加物を使わないようにしています。
あとは、お客様になるべく焼き立てをご提供するために少量ずつパンを焼いていて、お客様の希望に添えるような値段設定を心掛けています。
人気メニューは、食パン、カレーパン、さつまいもバターフランスです。
あとは、天使のクリーミーというクリームパンも人気ですね。
生地を少し工夫したり、生クリームとカスタードクリームを合わせていて、シュークリームなどの洋菓子に使うようなクリームを使っています。
当店は、イベントをやりすぎくらいやっています。（笑）
月に一度のサービスデーというのは、第1金曜日にお買い上げ600円毎に200円の金券をプレゼントをしています。
第3土曜日はイベントデーといって、お客様に果物やコーヒー牛乳、焼きたてのパンをプレゼントしています。
あとは、パンをお買い上げいただいた方にはコーヒーを無料でご提供しています。
寂しいお店というのはなんとなくお客様が少なくなってしまうと思っていて、たとえ利益が出ていないとしても、お客様に喜んでもらいたいという思いが強くあります。
メニュー（一部抜粋）※時期によってメニューが変わる場合がございます。
| さつまいもバターフランス | 230円（税抜） |
|---|---|
| 桜あんぱん | 150円（税抜） |
| おさつパン | 160円（税抜） |
| 手作りカスタードクリームパン | 160円（税抜） |
| 天使のクリーミー | 170円（税抜） |
ベーカリーパンプキンの宇津木さんが働かれていて喜びに感じる部分について教えてください。
宇津木:利益が出るのはもちろんですが、お客様においしいと言ってもらえるのが1番嬉しいですね。
当店は常連の方も多くて、そういった方がお店に来てくれることも私たちの励みになっています。
ベーカリーパンプキンの宇津木さんが働かれていて苦労されているところがあれば教えてください。
宇津木:一年中同じメニューを出していると、お客様も飽きてしまうので常にお客様に喜んでもらえるためにメニューを考えるのは少し苦労しているところですね。
季節にちなんだメニューや、流行のものを取り入れながらメニュー考案しています。
ベーカリーパンプキンがお店として今後伸ばしていきたい部分について教えてください。
宇津木:お店がある商店街も高齢化が進んでいて、子どもが本当に少ないんですよ。
お店周辺の地域の方だけでなく、もっと沢山の人に認知してもらって、ベーカリーパンプキンのパンを好きになってもらいたいですね。
ベーカリーパンプキンの宇津木さんの思う川越の魅力や好きな所があれば教えてください。
宇津木:私は元々東京に住んでいて、川越に来たことはなかったのですが、東京から日帰りで行けて、これだけ楽しめる場所はなかなかないと思いますね。
歴史もあるし、食も楽しめて、これからもっと注目されるような街になるのではないかと思います。
| 住所 | 〒350-1176 埼玉県川越市川鶴２丁目１１−１ |
|---|---|
| 電話番号 | 049-234-2071 |
| 営業時間 | 営業時間 10:00～18:30定休日 日曜・祝日 |
| アクセス |
鶴ケ島駅西口から徒歩約25分 |
| 公式HP | http://bakery-pumpkin.net/ |
