「アジアンバルMONJI」は川越で本格アジア料理とお酒をいただける大人の溜まり場。店内イベントを通し、お酒と食と音楽を楽しめる場所へ

アジアな料理と美味しいお酒、アジアンバルMONJI！

本格的な中華料理を手軽な値段で楽しめる「アジアンバルMONJI」。食堂ではなく、中華に合うようなお酒をメインにバルとしてお酒を飲める場所も提供。川越に食と音楽が楽しめるような場所、大人の遊び場溜まり場に！

今回はアジアンバルMONJIの中島さんにお話を聞いていきます！本日はよろしくお願い致します！

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アジアンバルMONJIさんが川越に立ち上げられた経緯を教えてください！！

中島：私自身生まれも育ちも川越だったことがあるのでそれが一番ですかね。

都内で仕事をしていたのですが、地元川越が自分が住む最後の街になりそうだなと思い、川越を自分自身で盛り上げていけるようなことができればと思ったのがきっかけです。

実家が川越で中華料理屋をやっていたことも大きいかもしれないですね。
元々中華は好きで、仕事でやっていました。

加えてアジア料理も好きで趣味で作っていたりしたので、多くの人に知ってもらえればいいかなという思いも込めてアジア全般の料理をお出ししているという形です。

お酒飲める場所も提供して行きたかったので、食堂ではなくバル、酒場として作っていきました。
30代から上の年齢の方が盛り上がれるようなお店を作っていきたいと思ったので、そこにフォーカスした料理やお酒を出しています。

中島：中華がベースにあるので、そのような本格的な料理が手軽な値段で食べられるのが特徴かと思います。

またアジアン料理はベトナムやタイが中心なのですが、普段食べた事は無いけど実は美味しい！って言う料理をいくつも出しているので、新しい出会いをしていただければと思います。

お酒も色々このお店で経験して欲しいという思いから種類を多く、中華に合うようなお酒をメインに取り揃えています。

深夜にDJバー営業のようなものを行なっています。
お酒と食と音楽が楽しめるような場所、大人の遊び場溜まり場になるようなお店になっていければと思って行なっていますね。

自分自身の経験からも川越にはなかなかそういう場所って少ないと思っているので、是非来ていただければなと思っています。

メニュー（一部抜粋）※時期によってメニューが変わる場合がございます。

中島：お客様がまた来てくれた時につきますかね。

やっぱり美味しいって言ってもらえることももちろん嬉しいですが、料理だけでなく空間も含めて楽しかったと思ってもらえることが嬉しいですね。

中華は実家の味をベースに作っています。

餃子は癖のあるヌクチャムというタレをつけて食べるパクチー餃子が人気ですね。
黒チャーハンは甘味のある中国醤油と自家製のひき肉を使ったメニューになっています。

中島：まだできて半年くらいなのですが、いろいろなことのバランスをとりながら進めていくことが大変かなと思います。

接客をどのくらいやるか、仕込みをどのくらいやるか、などのお店の中のバランスもそうですし、仕事とプライベートのバランスも難しいですね。

中島：今後は食材にもこだわって、川越の地のものをもっと使っていければいいなと思っています。

現在は、夏に地元の農家さんのミントを使ったモヒートを提供したり、川越のお酒を提供したりしているのですが、川越にはもっともっと素敵な食材がたくさんあると思います。
今後は色々と使っていけたらと思いますね。

中島：川越出身なのですが、生まれ育ったところだからこそ何もないですね(笑)。
お店をやってみてすごく感じたのは横のつながりを強く感じるところです。

飲食店の方によくお店に来ていただいて、そこから仕事をいただけたり人と繋がったりといった健全な関係性を築けているのはとても素敵だなと思います。

住所	埼玉県川越市新富町2-32-4
電話番号	0492 28 2526
営業時間	水曜：17:00〜24:00 月〜日曜日：17:00〜27:00 木曜定休（日曜日ちょこちょこお休みあります）
アクセス	本川越駅徒歩すぐ
公式HP	https://www.instagram.com/monji_kawagoe/