Atelier favori(アトリエファボリ)が川越に立ち上げられた経緯について教えてください。

府川：私は昔ネイリストをしていたんですけれど、出産して一度やめてしまいました。
子供が少し手を離れたタイミングで、また自宅でネイルサロンをやろうとも考えたのですが、二人目を産んだタイミングで匂いの問題もあってネイルはやめることにしました。

ネイルもそうなんですけれど、デコレーションみたいな飾り付けをするものが元々好きで、アイシングクッキーを1度体験しに行ったことがきっかけで、そこからは本などを買って作り始めるようになりました。

その頃有名な先生が都内にいて、キャンセル待ちで予約がとれたときに通ったり、子どもが寝ている時間に作ったりして趣味で楽しむようになりました。
自分で作った作品などをブログに載せると非常に反応が良くて、実際に作ったものを人にあげても喜ばれるので教室業をやってみようかなと思い、Atelier favoriを始めました。

教室の場所に川越を選んだ理由としては、私の自宅が川越にあったことがきっかけです。
母の協力や応援もあり教室を開く事ができました。

Atelier favori(アトリエファボリ)の特徴やこだわりについて教えてください。

府川：Atelier favoriを始めて今年で8年目になるんですけど、その時から通ってくださる生徒様もいらっしゃいます。
長く通って下さる生徒様もいれば新規の方もいて、その中でもみんな仲良くリラックスして楽しんでいただけて嬉しいです。
とにかく楽しんでいただけてここがストレス発散の場所になればいいと思っていて、1dayレッスンは厳しくという感じではなくみんなで楽しく作りましょうという方針を取っています。
最新の技術を学ぶと言うよりは、可愛いクッキー作りを楽しんでもらえる事をモットーにしています。

アイシングクッキーは濃い色から薄い色まで色々できて、作品の好きなテイストが分かれると思いますが、私は自分の好きなテイストを貫いていて柔らかい感じの色味でやっています。パステル系とかそういった系統が好きで基本的には薄い色で作ることが多いですね。

当教室のアイシングレッスンは毎月基礎から習うコースと、毎月デザインを変えて単発でどなたでも参加できる1dayレッスンの二種類があります。

コースは基礎をしっかり学び上手になっていただけるように、1dayとは違い技術面をしっかり学べる内容のレッスンになっています。
販売や講師を目指す方だけでなく、趣味の方がとても多く通われてます。お菓子作りをした事がなかった方も最終的にはキャラクタークッキーを作る事ができるようになり、お子様やお孫さん、お友達のお誕生日に作るのを目標にされてる方も多いです。

1dayは趣味で毎月楽しみたい方や、アイシングクッキーを体験してみたい方が参加されています。

最近こそ川越の方が増えてきたんですけれど、最初は川越の方は一人もいなくて、他県とか都内の方が多かったですね。
茨城や群馬栃木からも来てくれていましたし、最近ではとても有難いことに相模原や秩父から2時間くらいかけて来てくださる方もいらっしゃいます。

可愛い物が好き、作る事が好き、お喋りが好きな方に集まって頂きたいです。
アイシングクッキーだけでなく、ハーバリウムや紫陽花カゴバッグ、アロマワックス、グルーデコ等もレッスンしています。

Atelier favori(アトリエファボリ)府川さんが働いていて喜びを感じる瞬間について教えてください。

府川：作品ができ上がった時に生徒様が「可愛い〜！」とすごく嬉しそうに帰られたり、「でき上がったものをプレゼントしたら喜ばれた」とか、「家族に好評でした」等のご報告をいただけると嬉しいですね。

あと子育てや仕事等日々のストレスを抱えていらっしゃる方に「ストレス発散になって非常に良い時間を過ごせました」「とっても楽しかったです！」等メールを頂く時は非常に嬉しく、教室をやっていて良かったなと思います。

オーダーでも「可愛いだけではなくとても美味しくてびっくりしました！」と味のご感想を頂ける事もとっても嬉しいです。

Atelier favori(アトリエファボリ)府川さんが働いていて大変だと感じることについて教えてください。

府川：アイシングクッキーは協会もできた為今ではアイシングクッキー教室もだいぶ増えかなりの数の教室があると思います。
その中で他と差別化しながら集客すると言うところがなかなか難しいなと考えています。
毎月の1dayレッスンのデザインを考えるのはいつも結構悩みます（笑）

またコロナ禍ということもあり、オンラインでやっている教室も増えてきました。
うちでも1回やってみましたが手元はアップで見えるのですが、微妙な固さ調整などを伝えるのが難しく、そこは基本なので妥協したくないところなのでそれ以降はオンラインはやれてません。

動画レッスンやオンラインでレッスンができるのを待っています！というリクエストもあるのですが、自分自身アナログな部分もあり実際には実行できていないので、動画やオンラインレッスン実行という所が今後の課題かなとも思っています。

Atelier favori(アトリエファボリ)として今後伸ばしていきたい、進化させたい部分について教えてください。

府川：現状はそれほどレッスンの回数をできていないので、もっと増やしたい、新しいレッスンもしたいとは思っています。
増やせない原因として、オーダーもやっていてそちらもかなり忙しいことがあります。
オーダーをやめてレッスンに集中するのも良いですが、オーダー作るのが楽しくて、とても喜んでいただけるのでなかなかやめられなくて（笑）、リピーターさんもかなり多く気に入ってもらえるのでなかなかやめられませんね。

オーダーのクッキーは誕生日用が多く、最近では推しの誕生祭用が多いですね。
1件1件要望に応えて作っているので、注文者と何度も完成までにやり取りをしますし、クッキーを焼き、アイシングを作って着色や堅さを調整して、そこからアイシングクッキーを作るので、１つのオーダーを作るだけでも時間はかかります。

そういったこともあり、なかなか自分の時間を作る事もできず新しいレッスンを増やす事が厳しい状況ですが、何とか時間を上手く使えるようにして新しいレッスンも増やしていきたいです。

Atelier favori(アトリエファボリ)府川さんが思う川越の好きな所、魅力について教えてください。

府川：川越の仲間の中でお互いに紹介しあったり繋がりがあるというのがいいところだと思います。
最近ではないんですけど、イベントなども川越の作家さんにご紹介いただいて、コロナ前には年に何回もイベントに出ていた時もありました。
そういった繋がりがあるところが川越の魅力だと思います。

住所	〒350-1121 埼玉県川越市脇田新町１４−１ アプロビル 3階
アクセス	川越市駅より徒歩15分 川越駅より徒歩16分 本川越駅より徒歩18分 西川越駅より徒歩30分
公式HP	https://www.atelierfavori.com/